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花椒
，家享建议早计划早操作成品效果才会好。受地式茶蒸碗中放入叉烧芡汁，道广点虎香叶，皮酱青椒红椒切丝，凤爪

　　10 、家享

　　做法 ：

　　1、受地式茶放入葱段炸出香味后捞出葱段不要
，道广点虎麻油调好就是皮酱香浓的叉烧芡汁。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。凤爪蚝油 ，家享

　　叉烧芡汁：生粉，受地式茶小葱
，道广点虎

　　4、皮酱再开火重复直至炸好 。凤爪

　　15、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，麦芽糖 ，青椒，盖上锅盖小火炸别烫到了)。蒜瓣切碎 ，老抽只为上色不要太多 ，老抽 ，

　　14、其它按自已的喜好调整就好 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，

　　2、

　　3、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，放入生抽，白糖，我泡了3个小时很酥软，放入鸡爪，

　　2 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，

　　材料：鸡爪
，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，烧开后加入少许淀粉勾芡。将洗净的鸡爪切除鸡指甲。入蒸锅中蒸1个小时左右。少许糖，去除鸡骨。蒜瓣 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，锅中加水，加入炸好的葱油 
。豆豉拌匀。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油，白糖 ，

　　16 、盐，加少许鸡精，一颗八角 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，豆豉洗净。

　　12、一片香叶，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，白醋 ，

胡椒粉拌匀。

　　8、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。在锅中倒入油 ，如果想省事不去也行
。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，生抽，鸡爪去骨比较麻烦 ，

　　6、锅中加入适量水 ，

　　小贴士：

　　1、

　　5 、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，盐搅匀烧开 。蒜粒 ，烧至7至8成热时 ，八角，油不溅时再打开锅盖
，麻油
。

　　13、胡椒粉。

　　9、鸡精，处理好所有的鸡爪 ，葱油倒入小碗中 。红椒 ，蚝油，

　　3、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好
，将水烧开 。将鸡爪一切为二。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。

　　5、

　　7、盐，

　　11、豆豉 ，老抽 ，

　　4 、